Graneles

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ELABORACIÓN GRANELES

La Mancha es «el mayor viñedo del mundo» y como no podía ser de otra manera la elaboración de graneles y micrograneles es una parte importante de nuestra actividad, elaboramos graneles diferenciados FC, con fermentación en frío con nuestros vinos de producción ecológica.

En busca de la ‘calidad’

En Bodegas Cautela, la palabra «calidad» es probablemente la más repetida y es su principal apuesta, la elaboración de vinos de calidad, tanto embotellados como a granel, para el mercado interior y exterior. Esto supuso una renovación en sus estándares de trabajo, acompañada de una apuesta por la mejora constante y progresiva en las tecnologías de bodega para la elaboración de vinos para un mercado exterior muy exigente. En los mercados de VINOS A GRANEL, estos vinos para estos mercados, es el cliente el que determina qué tipo de vino necesita, con que características lo quiere, y que tipo de tratamientos quiere que se le realicen antes de que se le sirva. Para desarrollar este modelo de trabajo,disponemos de tecnología que nos permite servir, desde vinos en rama, provistos únicamente de su lía fina, si el cliente así lo demanda, pasando por vinos totalmente clarificados, libres de proteínas, centrifugados, filtrados e incluso vinos estabilizados por frío y listos para su envasado.

La bodega se ha dotado de modernos depósitos para la elaboración de vinos y los últimos avances en tecnología de elaboración, bajo la acción de frío. Todo ello es utilizado por un equipo técnico y de personal de bodega para extraer lo mejor de la uva y lograr trasladarlo hasta el producto servido al cliente. A día de hoy, Bodegas Cautela sigue mejorando e invirtiendo en sus instalaciones para poder seguir dando cabida a la producción de uva de la más alta calidad.